VALEMAISRS

GASTRONOMIA

Macaron, muito mais que uma delícia

Só mesmo provando para entender o que é saborear um verdadeiro Macaron!

Por Adriana Müller Lara
10/09/2020 17h32

Restaurante Camuqueira Foto: Divulgação

Presente em muitas mesas cinematográficas, em várias confeitarias por este mundo afora, essa delícia da culinária itálo/francesa aterrisou em Estrela nesta semana, no Restaurante Camuqueira... mas sabem do melhor? É feito por hábeis mãos das meninasa do Gourmellas, em Lajeado.

Mas o que são Macarons?

"Nascido na Itália, o macaron se origina da palavra maccherone, que quer dizer massa fina. Pronuncia-se: macarrôn.

No século XVI, o macaron foi levado para a França pela corte de Catarina de Médicis e sua receita era mantida em segredo, atendendo apenas à nobreza.

As primeiras a fazer os biscoitinhos na França foram as irmãs do convento Saint-Sacrement, da cidade de Nancy. Após a revolução francesa, em 1789, as congregações religiosas passaram a produzir macarons fora dos conventos.

Inicialmente servido como um pequeno biscoito fino, o macaron recebeu a sua versão final no início do século XIX, quando o patisseur Pierre Desfontaines – da famosa Ladurée, de Paris – uniu os dois pequenos discos, colocando cremes especiais entre eles.

De lá para cá, os macarons ganham novas cores e sabores a cada temporada e sua presença na mesa de doces é cada vez mais um sinônimo de requinte e sofisticação para qualquer evento." (com informações de Encontro Gourmet)

E essa especiaria hoje mais francesa do que italiana, já pode ser encontrada no Vale do Taquari, através das meninas do Gourmellas (Rua Carlos von Koseritz 375, no centro de Lajeado, fones (51) 3729-7992 (51) 99591-2770).

Um detalhe, as gurias participaram do programa "Que seja doce", do canal GNT, em abril, fazendo bonito, mostrando que entendem do assunto!

Mas voltando aos irrestíveis Macarons, essa matéria é tão somente para informar que Estrela já tem um local onde você pode saborear e se deliciar, com uma boa variedade dos famosos biscoitinhos recheados, que Catarina de Médicis consagrou!

Além destes, o Camuqueira ORIGEM CAFÉ também tem os mega sabororos donuts, da Stars Donuts de Estrela (rua Dr. tostes, 119, fone (51) 99845 8665), docinhos diversos, tortas da Neusa, cupcakes variados, salgados deliciosos, mais os puros sucos de laranja da Origem, sem contar os mix de frutas e, claro, um saboroso café ou então uma taça de vinho da Casa Venturini, de Flores da Cunha! Ah! Para completar, a casa tem pães fermentados lenta e naturalmente, feitos com farinhas orgânicas e integrais, em processos cuidadosamente executados, da Tudesca, também de Lajeado. A arte e saúde em forma de pão fica localizada na rua Pedro Albino Müller, 863 - fone (51) 3729-8025.

Para quem não conhece, o Camuqueira ORIGEM CAFÉ fica na rua Marechal Floriano, 295, no Centro de Estrela - fone (51) 99749-6048 e está aberto de segundas a sábados, das 07h30min às 19 horas.

Tá esperando o que para provar o que há de melhor para um café da tarde, no Centro de Estrela? Não tenha dúvida, vá de Camuqueira ORIGEM CAFÉ!

Comentar 0 comentário