Escola Municipal de Ensino Fundamental Pedro Jorge Schmidt - Educandário municipal de Ensino Fundamental (antigo 1º Grau), localizado no Distrito de Delfina, em Estrela.

Iniciou como Escola Particular Linha Delfina, mantida pela Sociedade Escolar Linha Delfina , fundada em 01/03/1898, registrada apenas em 21/11/1973, quando tinha como presidente Reinaldo Silvestre Mallmann, cujo objetivo era construir o prédio, mobiliá-lo e pagar os professores da escola comunitária.

Na falta de fontes anteriores, a escola tem como data de fundação em 19/05/1906, quando assumiu as aulas João Schmidt, seu primeiro diretor, até 1916, quando entregou a escola para seu filho Pedro Jorge Schmidt.

Lauro Evaldo Schmitt - Radialista e jornalista. Nasceu a 19/05/1952, em Espumoso, filho de Nelson Armando Schmidt e de Maria Irani Strelow Schmidt. Casou em 1980, com Maria Margarete Schmidt (in memorian), tendo as filhas Patrícia, Bárbara e Priscila.

De 1967 a 1971, atuou na Rádio Cristal de Soledade. Com Sérgio Zambiasi e Reichenbach, veio para Estrela, em 31/01/1971, onde iniciou na Rádio Alto Taquari, em 01/01/1972, inclusive  ocupando o cargo de gerente nos anos de 1990-1993. Permanece por mais de 31 anos atuando e, por esta e outras razões, em 19/05/2003, recebeu da Câmara de Vereadores o título de Cidadão Estrelense.